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L'idée de consacrer quelques pages à la cuisine ligurienne naît du désir de faire connaître au-delà de nos limites naturelles, la mer et les montagnes,des recettes d'une cuisine considèrée "pauvre" pour le peu d'ingrédients utilisés, mais en même temps riche en saveurs et arômes typiques d'une terre battue par le vent saumâtre, baignée d'une mer tempéreé et baignèe de soleil.

Cuisine qui est devenue savoureuse surtout grâce à l'huile d'olive qui a été,au cours des siècles,la base des sauces, des plats et des gâteaux de la ligurie.

On a omis des recettes certainement plus cèlèbres, et nous avons mis en relif recettes faciles à preparer pour des occasions spéciales. C'est un moyen pour vous approcher, à travers nos saveurs, de la terre de Ligurie traditionnellament réservée,mais qui seduit qui ne la connaît pas encore. Nous voulous tout simplement vous présenter nos plats dans l'espoir qu'ils vous accompàgnent dans vos moments de joie et insouciance à table.

Bon appétit !



:: Tortelli di zucca di S.Michele (Variètè de pâtes farcies de courge)
   (tradition fête patronale)

:: Pesto alla genovese (Pistou gênois)

:: Salsa di noci (Sauce aux noix)

:: Seppie alla ligure (Seiches à la ligure)

:: Zuppa di pesce alla ligure (Soupe de poissons à la ligure)

:: Funghi al funghetto (Champignons au funghetto)

:: Latte dolce (Lait doux)

:: Anicini (Biscuits à l'anis)